おおみぞ貝

三夜連続で食ってます。深夜に買っているにも関わらず、包丁を入れると断末魔のごとくブリブリ動くので非常にキモい。マテ貝系の貝は生命力が強いのか。今日は刺身だけでなく、魚焼きグリルで直火焼きと煮付けにもしてみた。火を通すと、ホッキ貝やハマグリの味に近い感じもする。しかし水洗い出来る刺身と違って、ちゃんと時間を掛けて砂を吐かせないと食えんなコレ。