ジャガイモの甘バター煮っころがし

小学生の時に食べた給食の記憶を元に作ってみた。蒸かしたジャガイモを、溶かしバターに砂糖を加えて煮詰めたソースの上で転がすだけ。だから正式名称は知らん。ホントはちゃんと皮を剥かなきゃいけないはずだけど、メンド臭いのでそのまま。うむ、完全に再現出来たな。これを食べてから20年以上は経っているはずだが、味の記憶というのは大したものだ。