今日の晩飯

祐天寺の居酒屋「ばん」の名物、豚尾を再現してみた。吉祥寺ロンロンにて豚のテール、ネギ、ニンジン、ジャガイモ、豆腐を購入。めかぶ茶で出汁を取り、これらの食材を投入。練り唐辛子を大量にぶち込んでグツグツ煮込み、テールが箸でむしり取れるぐらい柔らかくなったら完成。ん、なかなかの出来。プレミアムモルツと共に。